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Sashimi() es definitivamente uno de los alimentos que realmente debes probar cuando vengas a Japón.

El pescado crudo es una parte esencial de la cocina japonesa, y no encontrarás ningún otro país en el mundo donde los restaurantes sean tan exigentes con la calidad y frescura del pescado.

Algunas personas tienden a confundir Sashimi con Sushi. Para aclarar las cosas, el sushi es el pescado crudo encima de la bola de arroz del tamaño de un bocado. Por otro lado, Sashimi es el pescado crudo cortado en bocados, pero sin el arroz.

Hay más de 30 tipos de pescado que se usan comúnmente para Sashimi y generalmente se disfrutan sumergiendo el pescado en salsa de soya mezclada con un poco de wasabi.

El sashimi se puede encontrar principalmente en restaurantes de Sushi, Izakaya (restaurante-bar de estilo japonés) y restaurantes especializados en pescados y mariscos. Sashimi también se sirve comúnmente como parte de los cursos de Kaiseki (cursos ceremoniales tradicionales japoneses).

Aquí hay 8 restaurantes en Tokio que sirven el mejor sashimi. ¡Espero que lo disfrutes!


1. Sushi Jiro Roppongi

2020 Voyagin, Inc.

Si ha investigado sobre restaurantes de sushi, lo más probable es que haya oído hablar de Sukiyabashi Jiro . Sushi Jiro Roppongi( ) es el segundo restaurante de Sukiyabashi Jiro. Por supuesto, son más famosos por su Sushi, pero también ofrecen Sashimi de primera clase.

Como es altamente considerado como uno de los mejores lugares para sushi y sashimi, los precios también son relativamente elevados. Pero tendrá la garantía de experimentar sashimi de primera clase aquí.

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Información

Acceso 10 minutos a pie desde la estación Roppongi (Metro de Tokio "Línea Hibiya") / 10 minutos a pie desde la estación Azabu-juban (Metro de Tokio "Línea Namboku")
Horas de trabajo Almuerzo: 11:30 14:00 / Cena: 17:30 21:00
Cerrado miércoles
Precio Almuerzo: 20.000 ~ Yen / Cena: 30.000 ~ Yen

2. Kappo Yoshiba

DERECHOS DE AUTOR(C)Ryogoku Kappo Yoshiba

Ubicado en Ryogoku, la tierra de la lucha de Sumo, Kappo Yoshiba() es un restaurante donde puedes disfrutar de la comida tradicional de los luchadores de Sumo Chanko-nabe con Sashimi para el almuerzo o una cena tradicional de Kaiseki que también incluye Chanko-nabe y Sashimi para la cena.

Lo que solía ser un establo de sumo fue remodelado para convertirse en el restaurante actual. Todavía puedes sentir la atmósfera del establo de sumo como todavía puedes ver el anillo de sumo en el medio del restaurante.

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Información

Acceso 10 minutos a pie desde la estación Ryogoku (línea JR Chuo-Sobu, línea Toei Oedo)
Horas de trabajo Lunes a Sábado: Almuerzo 11:30 14:00 / Cena 17:00 22:00 / Domingos y Festivos de Enero, Mayo, Septiembre: 17:00 22:00
Cerrado domingos y festivos
Precio Almuerzo alrededor de 1000 yenes / Cena 5000 ~ yenes
Página web oficial https://www.kapou-yoshiba.jp/english/index.html

3. Izumi

Izumi() es un restaurante de 1 estrella Michelin especializado en Fugu (pez globo) ubicado en Akasaka. Aquí te sorprenderá la variedad de platos que se pueden preparar con Fugu. Desde el tradicional Sashimi y hot pot hasta formas más singulares.

También puede tener un curso que incluye una buena variedad de platos Fugu además de otros platos tradicionales japoneses.

Akasaka es un área con muchos restaurantes populares. Estar en el negocio por más de 25 años demuestra la popularidad de Izumi.

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Información

Acceso 3 minutos a pie desde la estación de Akasaka (Tokyo Metro Chiyoda Line)
Horas de trabajo Almuerzo (Junio ​​a Septiembre): 11:30 am 2 pm / Cena: 5 pm 10 pm
Cerrado Sábados, Domingos y Festivos
Precio Almuerzo 1,000~ Yen / Cena 20,000~ Yen

4. Zauo

2015 Corporación CASA PUERTO.

Esta es una entrada divertida e inusual en esta lista. Zauo () es un restaurante especializado en pescados y mariscos, pero hay un giro en este lugar. Si está interesado, puede alquilar una caña de pescar y pescar en la piscina ubicada en el centro del restaurante. Si atrapas algo, lo prepararán como quieras.

Zauo tiene muchas sucursales en todo Japón. ¡En Tokio, puedes encontrar sucursales en Shibuya, Shinjuku, Meguro y muchas más!

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La siguiente información es para la sucursal de Meguro.

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Información

Acceso 2 minutos a pie desde la estación Meguro (líneas JR)
Horas de trabajo Laborables: 17:00 23:00 / Fines de semana, Festivos: 11:30 23:00
Precio Almuerzo: 1000 yenes ~ / Cena: 3000 yenes ~
Página web oficial http://www.zauo.com/es/

5. Barra de sashimi Kashigashira

BARRA 2018

Sabes que esta lista de restaurantes Sashimi no está completa si no presentamos una representación de Tsukiji.

Ubicado dentro del mercado exterior de Tsukiji, Sashimi Bar Kashigashira (BAR) es un restaurante que sirve el pescado más fresco y de la más alta calidad, elegido por el propietario que tiene años de experiencia haciendo ofertas en el mercado de Tsukiji.

Disfruta de una amplia variedad de sashimi junto con el Sake de tu preferencia. También ofrecen una impresionante variedad de Sake.

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Información

Acceso A 5 minutos a pie de la estación Tsukiji (línea Hibiya del metro de Tokio)
Horas de trabajo Almuerzo (junio a septiembre): 11:00 a 14:00 / Cena: 18:00 a 23:00 / Festivos: 11:00 a 15:00
Cerrado domingos
Precio Almuerzo 1000~2000 yenes / Cena 5000~ yenes
Página web oficial https://kashigashiratuskiji.owst.jp/en/

6. Shibusanokin

Si cree que no podrá encontrar un restaurante que sirva pescado fresco de alta calidad en Shibuya, se sorprenderá.

Shibusanuokin () es un Izakaya de mariscos a solo 1 minuto a pie de la estación de Shibuya. Podrás encontrar una gran variedad de pescados frescos y disfrutarlos de muchas maneras. Por supuesto, ¡te recomendamos que pruebes el sashimi!

Suelen tener Happy hour de 5 pm a 6 pm. ¡Disfruta del sabroso sashimi junto con una cerveza o un highball!

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Información

Acceso 1 minuto a pie desde la estación de Shibuya (líneas JR) salida sur
Horas de trabajo Almuerzo: 11:30 14:00 / Cena: 17:00 23:30 / Sábados: 16:30 23:30 / Festivos: 16:00 23:00
Precio Almuerzo alrededor de 1000 yenes / Cena 4000~ yenes

7. Umaimon Shinjuku Kabuki-cho

Derechos de autor(c) .

Umaimon Shinjuku Kabuki-cho () es un Izakaya especializado en mariscos ubicado en Kabukicho, Shinjuku.

El nombre Umaimon se puede traducir como comida deliciosa, y aseguran a sus clientes el pescado más fresco de temporada en su variedad de sashimi. Al recibir su pescado directamente de todo el país, pueden ofrecer buenos precios.

Tienen habitaciones privadas Zashiki para hasta 16 personas, por lo que si viajas en un grupo grande, ¡esta puede ser una buena opción para ti!

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Acceso 5 minutos a pie desde la salida este de la estación Shinjuku (líneas JR)
Horas de trabajo 6 p. m. 5 a. m.
Cerrado domingos
Precio 4.000~ yenes

8. Haruyo

El último lugar de esta lista es Haruyo(), ubicado a solo unos minutos a pie de la estación de Akihabara.

El restaurante abrió sus puertas en 2014 y desde entonces ofrece mariscos de alta calidad. El menú puede cambiar ligeramente de un día a otro, pero eso se debe a que basan el menú en función de los ingredientes que obtienen esa mañana.

La recomendación son los platos Kinmedai (besugo rojo) como el sashimi Kinmedai a la parrilla y el Kinmedai Shabushabu.

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Acceso 2 minutos a pie desde la estación de Akihabara (líneas JR) salida Electric Town
Horas de trabajo Lunes a Viernes: 5:30 pm 11 pm / Sábados: 4:30 am 10 pm
Cerrado domingos y festivos
Precio 6.000~ yenes

Espero que hayas disfrutado esta lista de algunos de los mejores restaurantes Sashimi de Tokio.

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